茅台金酒是什么酒？
茅台金酒是中国贵州茅台酒厂生产的高端白酒，属于飞天茅台酒的系列产品之一。茅台金酒的酿制采用了中国传统的酿酒工艺，以优质的高粱、小麦、大米等为原料，经过一系列的流程，从而形成了独特的香味和风味。
茅台金酒的酿造工艺是什么？
茅台金酒的酿造工艺是十分严格的，可以分为选料、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等几个步骤。
选料: 首先选择平均粒径较大、完整且成熟度好的优质小麦；其次筛选出杂质较少、油质较高的优质高粱；再选用含有多种维生素和人体所需营养成分的优质糯米，这些都是制造茅台金酒所必不可少的原料。
浸泡: 把所选用的高粱、小麦等杂质去掉，放入洁净清水中浸泡，使其透水，又不断搅动，以便水和杂质充分混合。
蒸煮: 干材需要蒸煮之后才会通过发酵进程成为茅台金酒。将经过浸泡的小麦、高粱等原料放入蒸锅中，进行蒸煮处理。
发酵: 将煮熟的原料放在大盘或大坛子里，加入麸皮酵母，发酵时需要注意保持室温、湿度、氧气等环境因素的平衡，以保证发酵正常进行。
蒸馏: 发酵完成后，进入蒸馏工艺，将发酵后的酒液去除净杂质，通过加热使其汽化酿成高度为50%至55%的酒精液。
陈酿: 将酒精液放在石窖或木桶中陈酿，茅台金酒的陈酿时间一般在3至5年之间，有的酒还要陈酿10年以上，这样茅台金酒的酒质才能得到充分保障。
茅台金酒的特点是什么？
茅台金酒以其浓郁的香气，细腻的味道，长久的余味等特点，被誉为中国高端白酒的代表之一。
香: 茅台金酒有着独特浓郁的香气，其中以酱香为主导，伴随有微酸、醇和等不同程度的香气。
味: 茅台金酒的口感独特优美，入口香醇，略带甜味，丰富的层次感让人无法忘怀。
色: 茅台金酒的颜色呈现浅黄色泽，晶莹剔透，线条清晰。
余味: 茅台金酒的余味甚长，口感绵滑，并有一定的舌面麻痹感，是传统的饮酒方式与器皿相结合所产生的中西文化碰撞的产物。
茅台金酒的饮用方式
茅台金酒非常适合搭配酒席，帮助消化和吸收食物。通常饮用时会用体温稍高的瓷杯配合清水，茅台金酒的饮用也有一定的文化内涵，如“三打白骨精”、“开门七件事”等，不同的饮酒时节有所不同，具有一定的仪式感，传承着深厚的文化底蕴。
